Peynir severlerin vazgeçilmezi Halloumi, sadece enfes tadıyla değil, sağlığımız için de oldukça faydalı. Uzmanlar, Kıbrıs’a özgü bu peynirin yüksek protein ve kalsiyum içeriğiyle en sağlıklı peynirler arasında yer aldığını belirtiyor.
Halloumi geleneksel olarak koyun sütünden yapılır, ancak keçi ve inek sütüyle yapılan çeşitleri de oldukça yaygın. Yarı sert yapısı, kızartıldığında veya ızgarada pişirildiğinde erimemesini sağlıyor. Genellikle nane ile aromalandırılan peynirin su oranı yaklaşık %46, tuz oranı ise sadece %3-6 civarında.
100 gram Halloumi yaklaşık 321 kalori içeriyor. Bu yüksek enerji değeri sayesinde uzun süre tokluk hissi veriyor ve harika bir kahvaltı seçeneği oluşturuyor. İçeriğindeki protein ve kalsiyum, kas gelişimini desteklerken, kemik ve diş sağlığını da koruyor.
Bununla birlikte, fosfor, potasyum, magnezyum gibi mineraller ve A, D, E, K ve B grubu vitaminler açısından da zengin. Bu besleyici özellikleri sayesinde bağışıklık ve sinir sistemini güçlendiriyor.
Halloumi taze olarak yenilebileceği gibi, kızartılarak, ızgarada pişirilerek veya salatalara eklenerek de tüketilebilir. Pizzalarda et alternatifi olarak kullanılabilir, mezelerde ve kahvaltılarda da lezzet katabilir.
Sağlıklı bir besin olmasına rağmen, yüksek tuz ve yağ içeriği nedeniyle hipertansiyon hastaları ve tuz kısıtlaması gereken kişilerin dikkatli tüketmesi önerilir.
