Aynı sofrada yemek yediğiniz herkes turp gibiyken, sadece sizin mideniz bozuldu mu hiç? Uzmanlara göre, aynı yemeği tüketen bir grupta tek bir kişinin gıda zehirlenmesi yaşaması gayet mümkün.
Huffpost.com’da yer alan bir habere göre, acil servis doktoru Dr. Justin Mazur, hastalarının sıklıkla “Hastalanan tek kişi benim, demek ki gıda zehirlenmesi değilmiş” diye düşündüklerini belirtiyor. Mazur, bu düşüncenin yaygın bir yanılgı olduğunu, aslında sıradan bir gıda zehirlenmesi durumunda herkesin aynı etkiyi göstermemesinin normal olduğunu vurguluyor. Gıda zehirlenmesi; mide bulantısı, kusma, ishal ve ateş gibi mide-bağırsak sorunlarına yol açan ve genellikle virüs, bakteri veya nadiren parazit bulaşmış gıdalardan kaynaklanan bir rahatsızlık.
Peki, aynı yemeği yiyenlerden neden sadece biri hastalanıyor? Dr. Mazur, bunun bağışıklık sistemi ve bağırsak mikrobiyomu gibi bireysel farklılıklardan kaynaklandığını açıklıyor. Trilyonlarca mikroorganizmadan oluşan bağırsak mikrobiyomumuz, genel sağlığımız üzerinde büyük bir etkiye sahip. Eğer sağlıksız bir mikrobiyomunuz varsa, az pişmiş bir hamburgerdeki bakterilerle baş etmekte zorlanabilirsiniz. Sağlıklı bir mikrobiyom ise bu tür durumlarla daha kolay başa çıkmanızı sağlar.
Dr. Mazur, “Mikrobiyomu zayıf olan kişilerde gıda zehirlenmesi vakaları daha sık görülür” diyerek mikrobiyal çeşitliliğin ve faydalı bakterilerin önemini vurguluyor. Zayıf bir mikrobiyomda genellikle zararlı bakteri yoğunluğu yüksektir ve bu da riski artırır. Ayrıca, gıda zehirlenmesine yakalanma olasılığını etkileyen başka faktörler de mevcut.
Dr. Mazur, kişinin enfekte olmasına yetecek miktarda zararlı gıda tüketip tüketmediği ve o gün neler yiyip içtiğinin de önemli olduğunu belirtiyor. Örneğin, aşırı alkol tüketimi sağlıklı mikrobiyomunuza zarar vererek sizi savunmasız bırakabilir.
Dr. Mazur’un önerisi oldukça basit: Sağlıklı bir mikrobiyomu desteklemek için doğru ve dengeli beslenmek çok önemli. Bu sayede bağırsaklarınız, gıda kaynaklı bakterilere karşı daha dirençli hale gelir.
Sonuç olarak, gıda zehirlenmesinin herkeste farklı etkilere yol açtığını unutmamak gerekiyor. Sağlıklı bir mikrobiyom, bu riski en aza indirmek için en güçlü kalkanınız olabilir.
