Uzmanlar, çörek otu tohumlarının obeziteyle mücadelede önemli özellikler barındırdığını ifade etti. Yapılan çalışmalar, tohum özütünün toksisite oluşturmadan hücresel modelde lipit birikimini belirgin şekilde azalttığını gösterdi. Food Science & Nutrition (FS&N) dergisinde yayımlanan araştırmada, çörek otunun yağ oluşumundan sorumlu bazı genleri baskılama kapasitesine sahip olduğu belirtildi.
KLİNİK ÇALIŞMADA KAN LİPİTLERİ ÜZERİNDE ETKİ GÖRÜLDÜ
Bu etkinin insanlar üzerindeki karşılığı da klinik bir çalışmada test edildi. Sekiz hafta boyunca günde 5 gram siyah kimyon (çörek otu) tozu tüketen katılımcıların kan lipit profillerinde olumlu değişiklikler kaydedildi. Araştırmaya göre trigliserit, düşük yoğunluklu lipoprotein ve toplam kolesterol seviyelerinde düşüş oldu. Aynı dönemde yüksek yoğunluklu lipoprotein düzeylerinde artış tespit edildi. Takviye almayan kontrol grubunda ise belirgin bir değişim görülmedi.
KİLO YÖNETİMİNDE POTANSİYEL ADAY
Elde edilen veriler, siyah kimyonun hem yağ oluşumunu azaltan hem de kan lipit seviyelerini düzenleyen etkileri nedeniyle kilo yönetimi açısından potansiyel bir doğal destek olabileceğini ortaya koydu. Çörek otunun bu özellikleri, beslenme araştırmalarında dikkat çeken başlıklar arasında yer aldı.
