Ekmek, artık sadece temel bir gıda değil, alım gücünün de bir göstergesi. 2025 yılı için 22 bin 104 TL olarak belirlenen asgari ücrete yıl içinde zam yapılmamasıyla birlikte, ekmeğe gelen yeni zam dar gelirlileri derinden vurdu. Ağustos ayında 200 gram ekmek 15 TL'ye, 270 gram ekmek ise 20 TL'ye çıktı. Bu da Türkiye genelinde ekmeğin kilogram fiyatının 75 TL'ye ulaştığı anlamına geliyor.
Bu yeni fiyat artışı, ocak ayında belirlenen 62,5 TL'lik kilogram tavan fiyatına göre %20'lik bir artış. Ancak bu sadece rakamlardan ibaret değil; halkın alım gücünde doğrudan bir düşüş olarak hissediliyor. Çünkü aynı asgari ücretle, zamdan önce 12 TL olan ekmekten 1.842 adet alınabilirken, şimdi sadece 1.473 adet alınabiliyor. Yani asgari ücretli bir çalışan, bu zamla birlikte 369 ekmek daha az alabiliyor.
Asıl dikkat çekici olan, son iki yıldaki artış oranları:
2023 ortasında yaklaşık 38 TL olan ekmeğin kilogram fiyatı, 2025 Ağustos itibarıyla 75 TL'ye yükseldi; yani %153'lük bir artış söz konusu.
Aynı dönemde asgari ücretteki toplam artış ise sadece %93 seviyesinde kaldı.
Ekonomist İnan Mutlu'nun paylaştığı grafik, bu farkı açıkça gösteriyor. Temmuz 2023'ü 100 kabul eden bir endekse göre, Temmuz 2025'te ekmek fiyatları 252,92 puana ulaşırken, asgari ücret endeksi 193,86 puanda kaldı. Mutlu, paylaşımında "Temmuz 2023'ten beri asgari ücret %94 arttı, ekmek fiyatlarındaki artış ise %153'e ulaştı" diye belirtti. Endeksler başlangıçta aynı seviyedeyken, iki yıl içinde yaklaşık 60 puanlık bir fark açıldı.
