Çay, içindeki tanen nedeniyle sindirim sistemini etkileyebilir. Bu madde, bazı yiyeceklerle birlikte tüketildiğinde demir emilimini önemli ölçüde düşürüyor.
Özellikle kahvaltılarda veya akşam çaylarında sıkça tüketilen salam, sosis ve sucuk gibi işlenmiş etler, bu durumun en belirgin örnekleri.
Uzmanlar, bu tür ürünlerin çayla birlikte tüketilmesinin demir eksikliğine ve hatta kanserojen etkilerin ortaya çıkmasına yol açabileceğini belirtiyor. Yüksek nitrat içeren bu besinlerin çayla birleşmesi, mide asidini etkileyerek sindirim sorunlarına da neden olabiliyor.
Demir, vücudumuz için hayati önem taşıyan bir mineral. Çaydaki tanen, bağırsaklardan demir emilimini engelliyor. Özellikle hayvansal kaynaklı demir (hem demir), çayla birlikte alındığında vücut tarafından yeterince kullanılamayabiliyor.
Bu durum, özellikle kadınlarda ve çocuklarda kansızlık riskini artırıyor. Eğer çayla birlikte sık sık salam, sosis veya benzeri ürünler tüketiyorsanız, demir eksikliğiniz kronik hale gelebilir.
Beslenme uzmanları, çayın yemeklerden en az bir saat sonra içilmesini öneriyorlar. Ayrıca, çay yanında kuruyemiş, meyve veya ev yapımı kurabiye gibi sağlıklı atıştırmalıklar tercih edilmeli.
İşlenmiş et ürünleri ise mümkün olduğunca az tüketilmeli, özellikle kahvaltıda. Bu ürünleri tüketecekseniz, çayla aynı anda almamaya dikkat etmelisiniz.
Günlük alışkanlıklarımızın uzun vadede sağlığımız üzerinde büyük etkisi var. Çayın yanında ne yediğimize dikkat etmek, hem demir emilimini artırmak hem de sindirim sistemimizi korumak için önemli.
Çay keyfini sağlıkla birleştirmek mümkün; yeter ki neyle birlikte tükettiğinize dikkat edin!
