Zuzubak otu, kayalık ve sarp yamaçlardan büyük özenle toplanıyor. Toplandıktan sonra kaya tuzu ile öğütülerek toz haline getirilen ot, yemeklerde baharat olarak değerlendiriliyor. Yüksek besin değeri ve şifalı özellikleri sayesinde yalnızca yörede değil, büyük şehirlerde de yoğun ilgi görüyor.
Geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan zuzubak otunun birçok rahatsızlığa iyi geldiğine inanılıyor. Başlıca faydaları şöyle sıralanıyor:
Kalp ve damar sağlığı: Kan dolaşımını düzenleyerek kalp sağlığını destekliyor.
Sindirim sistemi: Mide ve bağırsakları rahatlatıyor, gaz ve şişkinliği azaltıyor.
Bağışıklık: Vitamin ve mineral açısından zengin içeriğiyle vücut direncini artırıyor.
Antioksidan etkisi: Hücreleri serbest radikallere karşı koruyarak yaşlanmayı yavaşlatıyor.
Ağrı kesici: Romatizma, kas ve eklem ağrılarını hafifletiyor.
Cilt sağlığı: Yara iyileşmesini hızlandırıyor, tahrişi azaltıyor.
Ağız ve diş sağlığı: Antibakteriyel etkisiyle ağız içindeki mikroplarla mücadele ediyor.
Bölge halkı, zuzubak otunun yalnızca lezzetiyle değil, sağlığa olan faydalarıyla da öne çıktığını belirtiyor. Altın fiyatlarına yaklaşan değeriyle dikkat çeken bu bitki, hem sofralarda hem de sağlık alanında kullanılmaya devam ediyor.
