Beslenme uzmanları, hem bıldırcın hem de tavuk yumurtasının vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengin olduğunu, her ikisinin de sağlıklı yaşam için önemli olduğunu söylüyor. Ancak kişisel ihtiyaçlar ve beslenme alışkanlıklarına göre tercih yapılması gerektiğini de ekliyorlar.
Doktorlar, her iki yumurtayı da düzenli tüketebileceğimizi belirtiyor. Hangisinin daha sağlıklı olduğu sorusuna kesin bir yanıt vermelerine rağmen, besin öğeleri açısından bakıldığında bıldırcın yumurtasının bazı avantajları olduğu görülüyor.
Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasına göre 5 kat daha fazla fosfor ve 7 kat daha fazla demir içeriyor. Ayrıca B12 vitamini ve protein oranı da daha yüksek. Alerjik reaksiyon riski daha düşük olan bıldırcın yumurtası, özellikle magnezyum içeriği sayesinde bağışıklık sistemini destekliyor.
Bıldırcın yumurtasının kabuğu, tavuk yumurtasına göre daha sağlam olduğu için bakteri girişine karşı daha dirençli. Ayrıca, tavuk yumurtasında bulunmayan ve enfeksiyonlara karşı direnci artıran ovomucin adlı antiviral bir madde içeriyor.
Uzmanlar, bıldırcın yumurtasının düzenli tüketiminin bağışıklığı güçlendirmeye ve kandaki hemoglobin seviyesini artırmaya yardımcı olabileceğini söylüyor. Çoklu doymamış yağ asitleri açısından da zengin olan bu yumurta, özellikle daha sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal görünüyor.
