Yumuşak kıvamıyla bilinen rafadan yumurta, kahvaltılarda sıkça tercih ediliyor. Ancak bu lezzetli yemek, görünüşte sakladığı bir tehlikeyi de beraberinde getiriyor. Yeterince pişmemiş yumurtalarda bulunan salmonella bakterisi, mide bulantısı, ishal ve yüksek ateş gibi şikayetlere yol açarak ciddi gıda zehirlenmelerine neden olabiliyor.
KAYISI KIVAMI DA RİSKLİ
Sadece rafadan değil, sarısı akışkan olan, “kayısı kıvamında” pişirilen yumurtalar da tehlike oluşturuyor. Bu kıvamda, pişirme sıcaklığı bakterileri tamamen yok edemiyor. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olanlar için bu durum ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
SAĞLIKLI PİŞİRME YÖNTEMİ
Uzmanlar, yumurtanın en güvenli şekilde tüketilmesi için 70°C’de 7-9 dakika pişirmeyi öneriyor. Bu süre, bakterileri etkisiz hale getirirken, besin değerinin de korunmasını sağlıyor. Haşlanmış, hem beyazı hem de sarısı tamamen pişmiş yumurtalar en güvenli seçenek olarak gösteriliyor.
KÜÇÜK BİR İHMAL, BÜYÜK SAĞLIK SORUNU
Yumurta sağlıklı bir besin olmasına rağmen, yanlış pişirme yöntemi ile zehirlenmeye neden olabilir. Sağlığımızı korumak için, sarısı tam pişmiş yumurtaları tercih etmemiz gerekiyor.
