İngiliz yemek yazarı Nicola Miller, Suffolk’taki Bury St Edmunds şehrinde bir kafede tadına baktığı “Churchill” isimli serinletici içeceğin gizemini çözmek için kolları sıvadı. Derinlemesine bir araştırma yürüten Miller, içeceğin izini sürerek kökeninin İzmir’e dayandığını ortaya çıkardı. Üstelik içeceğin Türkiye’deki adının da “Çörçil” olduğunu öğrendi. SuffolkNews’e göre, İzmir Ticaret Odası’ndan Sıla Özsümer, içeceğin orijinal tarifinin soda, limon suyu ve tuzdan oluştuğunu belirtti.
Miller, İzmir’i mercek altına alarak araştırmalarına devam etti. İngiltere’deki “Wilcrofts” adlı kafede “Churchill”i üç farklı şekilde denediğini anlatan Miller, ilk denemesinde içeceğe bal eklendiğini, bunun İzmir’deki geleneksel tariften farklı olduğunu fark ettiğini söyledi. İkinci denemesinde ise balın ayrı olarak sunulduğunu ve bu sayede damak tadında farklı bir deneyim yaşadığını belirtti.
Türk mutfağı üzerine kitaplar, İzmir haritası ve kafelerden aldığı notlarla dolu çalışma masasında uzun saatler geçiren Miller, nihayetinde “Churchill”in bir İzmir kafesinde doğduğu sonucuna vardı. Ancak hangi kafe olduğunu tespit edemedi. Notlarında, içeceğin isminin muhtemelen kafe sahibinin lakabından geldiğini düşündüğünü de ekledi.
