Turunçgiller, özellikle greyfurt, bazı ilaçlarla etkileşime girerek sağlık sorunlarına yol açabilir. Düşük kalorili ve C vitamini deposu olmasına rağmen greyfurtun bu etkileşimleri nedeniyle dikkatli tüketilmesi gerekiyor. Greyfurt, kan portakalı ve bergamot gibi turunçgillerde bulunan furanocoumarin isimli bileşikler, ilaç metabolizmasından sorumlu bir karaciğer enzimi olan sitokromu etkiler.
Normalde sitokrom, ilaçların vücutta birikmesini engelleyerek parçalanmasını sağlar. Furanocoumarinler ise bu enzimi baskılayarak ilaçların kanda aşırı birikmesine neden olabilir. Bu durum, aşırı doz etkisi, yan etkilerde artış ve hatta toksisite gibi ciddi sorunlara yol açabilir. Kalp ritmi bozuklukları, böbrek veya karaciğer hasarı gibi ciddi sağlık sorunları da bu etkileşimlerin olası sonuçları arasındadır. Yaş ilerledikçe bu riskler de artar.
Greyfurt, organ nakli sonrası kullanılan ilaçlar, kolesterol ilaçları (statinler), kan sulandırıcılar, bazı antidepresanlar, enfeksiyon ilaçları, kanser ilaçları ve hatta sertleşme bozukluğu ilaçları gibi birçok ilaçla etkileşime girebilir. Bu liste, tüm etkileşimleri kapsamadığından, kullanılan ilaçların prospektüslerini kontrol etmek ve doktor veya eczacıya danışmak oldukça önemlidir.
Ticari greyfurt suları, meyvenin kabuğu ve rendesi kullanıldığından yüksek miktarda furanocoumarin içerebilir. Sadece bir bardak (250 ml) bile önemli bir etkileşime neden olabilir. Furanocoumarinlerin enzim üzerindeki etkisi saatlerce, hatta günlerce sürebileceğinden, sabah greyfurt suyu içip akşam ilaç almak bile risk oluşturabilir.
Greyfurt reçelleri, marmelatları ve şekerlemeleri de yüksek miktarda furanocoumarin içerir ve bu bileşikler genellikle pişirmeye dayanıklıdır. Narenciye aromalı çaylardaki risk ise içeceğin içeriğine ve yoğunluğuna bağlıdır. Greyfurt suyuna kıyasla risk daha düşük olsa da, ihmal edilmemelidir. Şüphe durumunda bir sağlık uzmanına danışmak en doğrusudur. İlaçların sadece su ile alınması, etkileşim riskini en aza indirir.
