Haşlanmış yumurtanın kabuğu soyulduğunda koruyucu tabakası kayboldu ve bu durum yumurtayı bakteri ile mikroplara karşı savunmasız hale getiriyor. Özellikle salmonella gibi zararlı bakterilerin hızla çoğalabildiğini belirten uzmanlar, haşlanmış yumurtaların uzun süre bekletilmesinin sağlık açısından riskli olduğunu vurguladı.
Soyulmuş yumurtalar buzdolabında uzun süre bekletildiğinde hızla bozuluyor. Birkaç gün saklanan yumurtalar tadını kaybederken, keskin ve rahatsız edici kokular yaymaya sebep oluyor. Haşlanmış yumurtalar sıcak ortamdan soğuk ortama geçtiğinde özellikle sarısında vitamin ve mineral kaybı oluşuyor. Uzun süre bekletilen yumurtalarda protein yapısı bozuluyor ve besin değeri azaldığı ortaya çıktı.
Soyulmuş yumurtalar, buzdolabındaki diğer yiyeceklerin kokusunu ve mikroplarını kolayca üzerine alabiliyor. Uygun şekilde kapatılmayan yumurtalarda çapraz bulaşma riski artıyor.
Bozulmaya başlayan haşlanmış yumurtanın tüketilmesi ise mide bulantısı, kusma ve ishal gibi gıda zehirlenmesine yol açabiliyor. Uzmanlar, bu tür belirtiler görüldüğünde vakit kaybetmeden doktora başvurulması gerektiğini hatırlattı.
