Brokoli, sindirimi zor bir şeker olan rafinoz ve bol miktarda lif içeriyor. Bu nedenle, bağırsakta gaz, şişkinlik ve kramplara yol açabiliyor. Özellikle hassas bağırsak sendromu (IBS) olanlar için sorun yaratabilir. Bu sorunları en aza indirmek için brokoliyi buharda veya hafifçe pişirerek tüketmek öneriliyor.
Tiroid Fonksiyonlarını Etkileyebilir
Brokolide bulunan guatrojenler, iyot emilimini engelleyerek tiroid hormonlarının üretimini azaltabilir. Bu durum, hipotiroidi hastaları için risk oluşturabilir. Çiğ olarak çok tüketilmesi tiroid fonksiyonlarını yavaşlatabilir; ancak pişirmeyle bu etki azalır. Hipotiroidi hastalarının brokoliyi pişmiş ve az miktarda tüketmeleri önerilir.
Kan Sulandırıcı İlaçların Etkisini Azaltabilir
K vitamini açısından zengin olan brokoli, varfarin gibi kan sulandırıcı ilaçlarla etkileşime girebilir ve ilaçların etkisini düşürebilir. Bu ilaçları kullananların K vitamini alımını tamamen kesmemeli, ancak düzenli ve sabit tutmaları önemlidir.
Aşırı Lif Alımı Sorun Yaratabilir
Lif bakımından zengin olması brokoliyi sindirim için faydalı kılsa da, lif tüketimine alışkın olmayan kişilerde aşırı tüketim kabızlık, ishal veya karın ağrısına neden olabilir. Bu sorunlardan kaçınmak için lif alımını kademeli olarak artırmak ve bol su içmek gerekir.
Mineral Emilimini Azaltabilir
Brokoli, oksalat ve fitat gibi minerallerle bağlanarak emilimini azaltan bileşikler içerir. Bu durum kalsiyum, demir ve magnezyum gibi minerallerin emilimini etkileyebilir. Özellikle çiğ brokoli aşırı tüketiminde uzun vadede mineral eksiklikleri görülebilir. Ayrıca, sülforafan içeren takviyelerin yüksek dozda alınmasının böbrek ve karaciğer üzerinde yük oluşturabileceği ve bazı ilaçlarla etkileşime girebileceği unutulmamalıdır.
Alerjik Tepkilere Karşı Dikkat
Nadiren de olsa, brokoli tüketimi cilt döküntüsü veya solunum yolu sorunları gibi alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Bazı araştırmalar brokolideki bazı bileşiklerin genetik materyal üzerinde olası zararlardan bahsetse de, bu etkilerin insanlar üzerindeki sonuçları henüz kesinleşmemiştir.
Uzmanlardan Ölçülü Tüketin Uyarısı
Beslenme uzmanları, haftada birkaç kez, günde 1-2 porsiyon pişmiş brokoli tüketiminin çoğu insan için güvenli olduğunu belirtiyor. Sindirim sistemi hassasiyeti olanlar tüketimi yavaşça artırmalı, tiroid rahatsızlığı veya kan sulandırıcı ilaç kullananlar ise mutlaka doktorlarına danışmalıdır.
