Diyetisyen Daria Rusakova, sağlığımız için faydalı olduklarını düşündüğümüz bazı yaygın fermente süt ürünlerinin, aslında farkında olmadan zarar verebileceğini açıkladı. İşte Rusakova’nın dikkat çektiği üç ürün:
1. Katkı Maddeli ve Meyveli Yoğurtlar: Tatlı Gibi
Renkli ambalajlarıyla dikkat çeken, meyve parçacıkları ve çeşitli katkı maddeleri içeren yoğurtlar, sağlıklı bir ara öğün seçeneği olmaktan çok uzak. Yüksek şeker oranları ve doğal olmayan katkı maddeleri içeriyorlar. Bu yüksek şeker miktarı, sütün en önemli faydalarından biri olan kalsiyumun emilimini engelliyor ve yüksek karbonhidrat içeriğiyle de yoğurdu doğal bir süt ürünü olmaktan çıkarıyor.
2. “Yağsız” Süt Ürünleri: Gizli Kalori ve İştah Açıcı Etki
Kalori alımını azaltmak isteyen birçok kişi, “yağsız” veya “düşük yağlı” etiketli ürünlere yöneliyor. Ancak Rusakova, bu ürünlerin de bir tehlike barındırdığını söylüyor. Yağın alınmasıyla kaybedilen lezzet ve kıvamı telafi etmek için genellikle nişasta ekleniyor. Nişasta ise karbonhidrat olduğu için kalori içeriyor. Dahası, yağsız ürünler tokluk hissi vermediği için kan şekerini hızla yükseltip iştahı artırabiliyor.
3. Yüksek Yağlı Ekşi Krema: Sindirim Sistemi Üzerindeki Yükü
Bazı mutfaklarda sıkça kullanılan ekşi kremanın, yağ oranı %25-30’u geçtiğinde sindirimi oldukça zorlaştırdığını belirtiyor Rusakova. Bu yüksek yağ oranı, pankreas ve karaciğeri olumsuz etkileyerek sindirim sistemini yorabiliyor. Ancak bu, ekşi kremadan tamamen vazgeçilmesi gerektiği anlamına gelmiyor. Rusakova, sindirim sorunlarını önlemek ve organları korumak için yağ oranı %10-15 aralığında olan daha hafif alternatiflerin tercih edilmesini öneriyor.
